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“二师兄”又上天了？鸡蛋也涨价了 还会接着涨吗？

近两个月，全国各地猪肉价格持续上涨，7月份全国猪肉平均批发价格为47.75元/公斤，同比增长101.92%。对此，市场人士表示，此轮猪肉价格的上涨主要是因为供应端偏紧造成的，不过消防员的外套可以变得更轻、更安全、更便宜随着后期供应压力的缓解，猪价可能将逐步下行。

拉动黑色的旋钮 鸡蛋市场方面，进入7月份以来，鸡蛋价格迎来强势上涨，目前多数地区蛋价突破3元/斤，蛋鸡养殖由亏转盈。市场人士表示，鸡蛋市场的供需改善是近期鸡蛋价格走涨的主要原因，下半年蛋价将整体高于上半年，但持续上涨恐动能不足。

猪肉价格因何而涨，涨到何时？

近两个月，全国各地猪肉价格出现上涨态势，7月份全国猪肉平均批发价格为47.75元/公斤，同比增长101.92%。对此，市场人士表示，此轮猪肉价格的上涨主要是因为供应端偏紧造成的。

“全国生猪价格自5月底6月初开始上涨，主要原因有以下几点：第一，养殖端经过对大猪的前期抛售，进入6月份以后大猪供应量减少，市场标猪偏紧，养殖端惜售情绪高涨，规模场集体提价领涨全国猪价；第二，南方地区持续暴雨天气影响运输，区域性供应紧张程度加深，利好南方地区生猪价格，北方地区出现二次育肥现象，加剧标猪供应紧张情绪；第三，受北京新冠疫情影响，新发地等北京多个批发市场关闭，另外消费者对于水产品等的购买力下降，猪牛羊禽类需求相对增加，叠加进口肉检测更为严格，冷鲜肉颇受青睐，需求量提升利好生猪价格；第四，端午节后，规模企业上半年出栏计划多已完成，生猪出栏节奏减缓，叠加南北方强降雨影响，且进入7月生猪贩运必须实名制，市场生猪供应持续偏紧，屠企采购难度增加，出现提价抢猪现象，利好猪价。”方正中期期货分析师霍雅文说，值得注意的是，进入8月份后，国内猪肉需求开始恢复，中秋国庆双节前后进入年内的消费次旺季，从今年11月到次年春节期间是国内消费旺季，同样利好国内生猪价格。

一德期货生鲜品事业部分析师侯晓瑞介绍说，2020年7月前后生猪出栏对应的是2019年9月前后能繁母猪存栏量，2019年9月受非洲猪瘟影响，能繁母猪存栏正处于筑底阶段，从而导致近期可出栏生猪量出现断档，此外，5月上旬猪价的快速下跌使得部分养殖场(户)出现恐慌心理，进一步加大了6—7月生猪缺口。叠加国外疫情等因素影响，进口肉对市场冲击减小。

“以上因素共同作用下导致猪价开启上涨，在猪价上涨时期，养殖场(户)相应的出现了惜售心理，进一步促进了猪价的大幅上涨。随着后期供应压力的缓解，猪价逐步下行，另外还需关注南金丝荷叶方疫情发展情况。”侯晓瑞说。

在卓创资讯分析师张莉莉看来，7月中旬国内生猪供应端整体仍较紧张，加之南方洪涝灾害，出栏受阻，生猪供应难有改观。“不过，需求端或持续疲软，难以支撑价格再度高涨，因此短时或猪价维持高位盘整。下旬随着北方部分地区二次育肥猪源开始出栏，市场供应紧张形势略缓解，需求端仍或无利好提振，价格有微幅下滑可能。但中上旬猪价高位，月均价或环比6月上涨。”她说。

展望后市，张莉莉表示，8月份北方地区产能释放或开始加速，二次育肥或与此时集中出栏，需求疲软依旧，猪价或延续此种装置采取公道的辅助装类蜀黍属备下滑趋势。9月南方市场复产产能亦开始释放，猪价或继续下行，中上旬下行加速，下旬受中秋、国庆提前备货提振，价格下滑速度有所减缓，局部或有反弹。10月份或为全年最低月份，11—12月份为国内传统消费旺季，腌腊、灌肠提振作用或较明显，加之价格或已降至相对低位，消费端提振作用加强，猪价或低位反弹，但由于供应端产能释放较快，猪价上行空牛眼菊属间极为有限。

“当然下半年国内猪肉进口量的减少或对猪价有一定提振作用，但整体影响或较小；同时国家政策也是需要业者时刻关注的关键因素；再就是非瘟疫情虽趋于常态化，但仍存较大不确定性。在产能恢复正常前，业者压栏惜售、集中出栏的心态亦是值得关注的重点之一。”张莉莉说。

鸡蛋价格逐渐回暖

在生猪价格不断上涨的同时，近期鸡蛋价格也在逐渐回暖，尤其是进入7月份以来，鸡蛋价格迎来强势上涨，目前多数地区蛋价突破3元/斤，蛋鸡养殖由亏转盈。市场人士表示，蛋价的上涨主要是鸡蛋市场的供需方面有所改善。

据卓创资讯统计，进入7月份以后，鸡蛋价格开始振荡上涨，自7月1日至22日，全国主产区鸡蛋均价从2.38元/斤上涨至3.24元/斤，累计涨幅达36.13%。目前除东北部分低价区以外，鸡蛋价格均已突破3元，蛋鸡养殖经历了半年的亏损之后，开始由亏转盈。

事实上，鸡蛋价格一般都是下半年高于上半年，第三季度的蛋价走势就是上涨，主要因为从7月份开始气温升高，蛋鸡产蛋率下降，鸡蛋产量减少，需求方面有中秋国庆节日提振，需求增加，供需均有利好，推动蛋价上涨。今年上半年蛋价虽然持续低迷，蛋鸡养殖也一直处于亏损状态，但是7月份的涨价还是如期而至。

侯晓瑞介绍说，从基本面来看，受2月补栏断档的影响，7月后新开产压力逐步减少，蛋鸡存栏量进一步减少，同时，猪肉肉禽价格的强势对鸡蛋现货价格有托底作用，多种因素作用导致现货价格偏强。近期淘鸡价格持续上涨，养殖户淘汰情绪乐东藤较弱，且鸡龄年轻化下蛋鸡淘汰量较少，2月补栏断档期结束后3—4月鸡苗补栏量有所回升，因而低补栏替代高存栏仍需要较长时间。

“7月下旬市场逐步开始开启中秋备货，需求提量拉动鸡蛋价格，另外供应端6月份之后新开产蛋鸡数量大幅下降，同时端午前后有批量淘鸡情况，叠加高温以及强降雨天气低于蛋鸡的产蛋率有所影响，供需同步提振情况下，极大价格有所回暖。”霍雅文介绍说，下半年国内鸡蛋市场有两个重大节日，一是中秋节，二是春节，都是国内鸡蛋需求量增加从而提振蛋价的重要时间节点，目前鸡蛋现货价格已经进入中秋节上涨行情中，但中秋国庆过后到春节备货前，也属于鸡蛋需求较淡的季节，供应稳定前提下，需求力度趋弱，蛋价会有所回落。总的来看，下半年蛋价整体高于上半年，但是持续上涨可能动能不足。

从期货盘面价格来看，主力合约JD2009也持续攀升。对此，霍雅文表示，这体现出市场对于中秋前鸡蛋价格较高的预期，是市场基于鸡蛋供需基本面的判断，目前升水于现货近1000点。

在侯晓瑞看来，从理论上说旺季合约的升水是合理的，但具体升水的高低则包含市场对当期价格的预期，本轮现货上涨速度远超大部分人预期，盘面跟涨，JD2009合约最高点逼近4300元/500千克，市场预期好转。但从基本面来说，蛋鸡存栏没有出现如此大的变化，现货的上涨更多的是因为上半年现货过于被压制，在利好因素出现后现货表现强势，情绪+基本面共同推动现货提前中秋快速上涨。后期现货或涨幅放缓，在涨跌振荡下走向中秋高点，或延续上涨趋势，提前到达中秋高点，JD2009合约跟随后期现货价格变化期现回归。

“现货正处于中秋备货的上涨行情中，后期期现将逐步回归到正常基差水平中，短期JD2009合约将高位调整，但中期来看仍处于振荡上涨趋势中，后期关注现货价格情况，若现货价格上涨不通畅，盘面存高位回落风险。”霍雅文说。